Orzolu Yunan Avgolemono Çorbası
İpeksi yumurta-limon sosu, yumuşak tavuk ve orzo makarnasıyla yapılan geleneksel Yunan comfort çorbası. Mükemmel tek tencere Akdeniz yemeği.
Malzemeler
- 1.5L tavuk suyu
- 300g kemikssiz tavuk but
- 150g orzo makarna
- 3 büyük yumurta
- 2 limonun suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ince kıyılmış
- Tuz ve karabiber isteğe göre
- Süsleme için taze dereotu
Hazırlanışı
Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı şeffaf olana kadar soteleyin, ardından 1 dakika sarımsak ekleyin
Tavuk suyu ve tavuk butlarını ekleyin, kaynatın ardından 20 dakika kısık ateşte pişirin
Tavuğu çıkarın, soğuyunca parçalara ayırın, orzo ile birlikte tencereye geri ekleyin
Orzoyu paket talimatlarına göre yumuşayana kadar pişirin
Bir kasede yumurta ve limon suyunu köpürene kadar çırpın
Sürekli çırparak sıcak suyu yavaşça yumurta karışımına kepçeyle ekleyin
Yumurta karışımını tencereye geri dökün, kaynamamasına dikkat ederek hafifçe karıştırın ve ısıtın
Tuz ve karabiberle tatlandırın, taze dereotu ile süsleyerek sıcak servis edin
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
