Sos Limonlu Tatlı Karidesli Avokado Salatası
Bu serinletici bahar salatası, tava da pişirilmiş leziz karidesler ile kremsı avokado, çıtır yeşillikler ve parlak bal limon sosu birleştiriyor. Taze sitrus aromaları ile taşan hafif ancak doyurucu bir öğle yemeği için mükemmel.
Malzemeler
- 450g büyük çiğ karides, soyulmuş ve damarları temizlenmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı füme tatlı kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- Tuz ve karabiber tadına göre
- 2 olgun avokado, küp şeklinde kesilmiş
- 200g karışık salata yeşillikleri
- 1 büyük portakal, segments halinde
- 1 grapefruit, segments halinde
- 1/2 küçük kırmızı soğan, ince dilimler
- 150g kiraz domates, yarıya bölünmüş
- 3 yemek kaşığı taze lime suyu
- 2 yemek kaşığı bal
- 3 yemek kaşığı ergin zeytinyağı
- 1 çay kaşığı Dijon hardal
- 2 yemek kaşığı taze kişniş, kıyılmış
Hazırlanışı
Karidesler kağıt havlu ile kurutun ve bir kaseye füme tatlı kırmızı biber, sarımsak tozu, tuz ve karabiber ile baharatlandırın.
Büyük bir tava da 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta-yüksek ısıda ısıtın ve shimmer olana kadar bekleyin.
Karidesler tek katman halinde ekleyin ve pembe ve saydam olana kadar her bir tarafta 2-3 dakika pişirin, iç sıcaklığın gıda güvenliği için 63°C (145°F) seviyesine ulaştığından emin olun. Çıkarıp hafifçe soğumaya bırakın.
Lime suyu, bal, ergin zeytinyağı ve Dijon hardal'ı küçük bir kaseyde çırparak emülsiyon oluşturana kadar hazırlayın.
Karışık salata yeşilliklerini geniş bir servis tabağına dizin veya dört tabağa bölün.
Yeşilliklerin üzerine küp şeklinde kesilmiş avokado, portakal segmentleri, grapefruit segmentleri, dilimlenmiş kırmızı soğan ve kiraz domatesler ekleyin.
Pişmiş karidesler salatanın üzerine dizin.
Bal limon sosunu cömertçe salatanın üzerine dökün ve taze kişniş ile süsleyin.
Avokado en kremsı halinde ve karidesleri hala hafif sıcak iken tadını çıkarmak için hemen servis yapın.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
