Spinach ve Sun-Dried Tomato Dolgulu Izgara Steak Pinwheel'ler
Taze ıspanak, sun-dried domatesler ve eritilmiş mozzarella peyniriyle sarılı, saflaklı flanken steak, daha sonra dumanlı mükemmelliğe kadar ızgarada pişirilir. Bu etkileyici pinwheel'ler ilkbahar partileri için idealdir.
Malzemeler
- 700g flanken steak, açılmış ve 1cm kalınlığına dövülmüş
- 100g taze bebek ıspanak
- 80g yağda sun-dried domatesler, süzülmüş ve doğranmış
- 100g kıyılmış mozzarella peyniri
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kuru İtalyan otları
- 1 çay kaşığı füme paprika
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı siyah biber
- Mutfak ipi veya kürdan sabitleme için
Hazırlanışı
Açılmış flanken steaki iki adet streç film arasına yerleştirin ve bir et çekici kullanarak yaklaşık 1cm kalınlığına eşit şekilde dövün.
Steakin her iki tarafını füme paprika, İtalyan otları, tuz ve siyah biber ile bahsleyin.
Bir tencerede 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın, sarımsağı ve ıspanağı ekleyin ve 2 dakika solana kadar kızartın. Ateşten alın ve biraz soğumasını sağlayın.
Solmuş ıspanağı steak üzerine eşit şekilde yayın, kenarların etrafında 2cm boşluk bırakın. Sun-dried domatesler ve mozzarella peynirini ıspanak üzerine dağıtın.
Uzun kenardan başlayarak steaki sıkı bir şekilde bir silindir şeklinde sarın. Mutfak ipini 3cm aralıklarında sabitleyin veya sarılı tutmak için kürdan kullanın.
İpli bölümler arasında sarılmış hali dilimleyin, her biri yaklaşık 3cm kalınlığında 8 pinwheel elde edin.
BBQ ızgaranızı orta-yüksek ısıya, yaklaşık 200-220°C'ye ön ısıtın. Izgaraları kalan zeytinyağıyla fırçalayın.
Pinwheel'leri düz şekilde ızgaraya yerleştirin ve her bir taraf için 5-6 dakika pişirin, iç sıcaklığı et termometresiyle ölçülen orta pişirlik için 63°C veya iyi pişmiş için 71°C'ye ulaşana kadar.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
