Taze Otlu Bahar Kuşkonmazı ve Gruyère Tart
Bu zarif bahar tartı, gevrek milföy hamurunun üzerinde kremsi Gruyère kremasına yerleştirilmiş narin kuşkonmaz saplarına sahiptir. Hafif bir akşam yemeği veya etkileyici bir brunch için mükemmel olan bu tarif, mevsimin en iyi ürünlerini kutlar.
Malzemeler
- 1 yaprak milföy hamuru (320g), çözülmüş
- 450g taze kuşkonmaz, uçları kesilmiş
- 150g Gruyère peyniri, rendelenmiş
- 3 büyük yumurta
- 180ml crème fraîche
- 2 yemek kaşığı taze frenk soğanı, ince kıyılmış
- 1 yemek kaşığı taze kekik yaprakları
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı Dijon hardalı
- 1/2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- Tatmak için tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Hazırlanışı
Fırını 200°C (400°F)'ye ön ısıtın ve dikdörtgen bir tart kalıbını veya fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
Milföy hamurunu açın ve hazırlanan kalıba aktarın, tabanı çatalle delin ve 2 cm'lik bir kenar oluşturmak için kenarları katlayın.
Dijon hardalını hamur tabanına eşit şekilde yayın ve Gruyère peynirinin yarısını serpin.
Kuşkonmazı tuzlu kaynar suda 2 dakika haşlayın, ardından hemen buz suyuna atın ve kurulayın.
Bir kasede yumurtaları, crème fraîche'i, sarımsağı, limon kabuğu rendesini, frenk soğanını, tuzu ve biberi düzgün olana kadar çırpın.
Yumurta karışımını peynirle kaplanmış hamur tabanının üzerine dökün.
Kuşkonmaz saplarını tartın üzerine düzenli sıralar halinde dizin ve kremanın içine hafifçe bastırın.
Kalan Gruyère'i üzerine ekleyin, kekik yapraklarını serpin ve kuşkonmaz uçlarını eritilmiş tereyağıyla fırçalayın.
Hamur altın rengi olana ve krema ortası hafifçe titrek şekilde pişene kadar 30-35 dakika pişirin.
Dilimleyip hafif bir salatayla servis etmeden önce 5 dakika soğumaya bırakın.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
