Taze Pico de Gallo Karidesli ve Avokadolu Salata
Bu canlı Meksika ilhamı salata, sulu soteli karidesler, kremalı avokado ve baharatlı ev yapımı pico de gallo'yu birleştiriyor. 30 dakikadan kısa sürede hazırlanan hafif bir bahar öğle yemeği veya akşam yemeği için mükemmel.
Malzemeler
- 500g büyük çiğ karides, kabukları soyulmuş ve temizlenmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı biber tozu
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- Tuz ve karabiberi tatlandırmak için
- 4 olgun Roma domates, küçük küpelere kesilmiş
- 1 orta boy beyaz soğan, ince kıyılmış
- 1 jalapeño biber, tohumları çıkarılıp ince kıyılmış
- 1/3 su bardağı taze kişniş, kıyılmış
- 3 yemek kaşığı taze limon suyu
- 2 olgun avokado, küçük küpelere kesilmiş
- 6 su bardağı karışık salata yeşillikleri
- 1 limon, servis için dilimler halinde kesilmiş
Hazırlanışı
Küçük bir kasede kimyon, biber tozu, sarımsak tozu, tuz ve karabiberi karıştırın. Karidesler baharat karışımı ile eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın.
Bir orta kasede doğranmış domatesler, beyaz soğan, jalapeño, kişniş, 2 yemek kaşığı limon suyu ve bir tutam tuzu birleştirerek pico de gallo'yu hazırlayın. Bir kenara ayırın.
Büyük bir tencerede zeytinyağını orta-yüksek ısıda ısıtın. Baharatlandırılmış karidesler tek bir tabaka halinde ekleyin ve iç sıcaklığı 63°C'ye (145°F) ulaşana kadar her taraf 2-3 dakika boyunca pembe ve opak olana kadar pişirin. Ateşten alın ve bir kenara ayırın.
Doğranmış avokadoları kahverengileşmeyi önlemek için kalan 1 yemek kaşığı limon suyu ile nazikçe karıştırın.
Karışık salata yeşilliklerini dört servis tabağına bölün. Her tabağın üstüne cömert bir piko de gallo porsiyonu ve doğranmış avokado koyun.
Pişmiş karidesler her salatanın üstüne yerleştirin ve yanında limon dilimler ile hemen servis edin.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
