Bir tencerede su kaynatın ve karidesleri 2-3 dakika boyunca pembe renk alıncaya ve iç sıcaklığı 75°C'ye ulaşıncaya kadar pişirin. Süzün ve buz suyuna alın, soğutun, sonra her karidesi uzunlamasına yarıya bölün.

Pirinç vermiseli erişteleri paket talimatlarına göre pişirin, süzün, soğuk suyla durulayın ve yan tarafa ayırın.

Havucu ve salatalığı çubuk şeklinde keserek, kırmızı lahanaları kıyarak, tatlı biberi dilimleyerek ve bahar soğanlarını uzunlamasına keserek tüm sebzeleri hazırlayın.

Fıstık ezmesi, soya sosu, susam yağı, pirinç sirkesi, bal ve kıyılmış sarımsağı bir araya getirerek sesam fıstık ezmesi sosunu hazırlayın. İstediğiniz kıvama ulaşıncaya kadar kademeli olarak ılık su ekleyin.

Geniş ve sığ bir kaba ılık su doldurun. Bir pirinç kağıdını 10-15 saniye suya daldırın, esnek ancak çok yumuşak olmayıncaya kadar.

Yumuşatılmış sarıcıyı temiz ve nemli bir yüzeyde düz olarak yayın. Sarıcının alt üçte birinin ortasında küçük bir vermiseli erişte demetini, havucu, salatalığı, lahanaları, tatlı biberi, bahar soğanını, naneyi ve kişnişi düzenleyin.

Sarıcının alt kısmını dolgunun üzerine katlayın, her iki tarafı katlayın, sonra 3-4 karides yarısını kesik tarafı aşağıya bakacak şekilde katlama çizgisine yerleştirin. Sıkıca yuvarlayarak mühürleyin.

Kalan sarıcılar ve dolgu malzemeleriyle tekrarlayarak 8 bahar rolü yapın.

Sesam fıstık ezmesi sosunu küçük dipping kaplarına döküp susam tohumları ile serpiştirin. Bahar rollerini hemen sosunun yanında servis edin.