Tek Tencere Meksika Sokak Mısır Pirinci
Közlenmiş mısır, cotija peyniri ve limonlu, elote'den ilham alan kremalı pilav. 30 dakikada hazır mükemmel Meksika yan yemeği.
Malzemeler
- 2 su bardağı yasemin pirinci
- 3 su bardağı sebze suyu
- 3 koçan mısır, taneleri çıkarılmış
- 1/2 su bardağı Meksika kreması
- 1/2 su bardağı cotija peyniri, ufalanmış
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 jalapeño, ince kıyılmış
- 3 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 1 çay kaşığı biber tozu
- 1/2 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
- 2 limon, suyu sıkılmış
- 1/4 su bardağı kişniş, doğranmış
- Tuzu tatmak için tuz
Hazırlanışı
Büyük, kalın tabanlı bir tencerede orta-yüksek ateşte tereyağını eritin
Mısır tanelerini ekleyin ve ara sıra karıştırarak bazı yerler kömürleşene kadar 5-6 dakika pişirin
Sarımsak ve jalapeño ekleyin, 1 dakika kadar kokusu çıkana kadar pişirin
Pirinci, biber tozunu ve kırmızıbiberi ekleyip karıştırın, 2 dakika kavurun
Sebze suyunu dökün, kaynamaya getirin, ardından ateşi kısın ve kapağı kapatın
Pirinç yumuşayana ve sıvı çekilene kadar 18-20 dakika kısık ateşte pişirin
Ocaktan alın, kapalı şekilde 5 dakika dinlendirin
Çatalla kabartın, krema, limon suyu ve cotija peynirinin yarısını karıştırın
Servis etmeden önce üzerine kalan cotija ve kişniş serpin
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
