Taze Bahar Otları ile Yeşil Tanrıça Şeytani Yumurtalar
Bu canlı şeytani yumurtalar, kremalı avokado ve ot dolu bir dolgu içerir ve baharın taze lezzetlerini kutlar. Paskalya brunchi, piknik veya zarif bir meze için mükemmeldir.
Malzemeler
- 6 büyük yumurta
- 1 olgun avokado, yarıya bölünmüş ve çekirdeği çıkarılmış
- 3 yemek kaşığı Yunan yoğurdu
- 2 yemek kaşığı taze maydanoz otu, ince doğranmış
- 2 yemek kaşığı taze maydanoz, ince doğranmış
- 1 yemek kaşığı taze dill, ince doğranmış
- 1 yemek kaşığı taze estragon, ince doğranmış
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 küçük sarımsak diş, kıyılmış
- 1 çay kaşığı Dijon hardal
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı siyah biber
- Garnish için ekstra maydanoz otu
- Garnish için mikro yeşillikler
Hazırlanışı
Yumurtaları bir tencerenin içine tek tabakada yerleştirin ve soğuk su ile 2 cm kadar kaplayın. Orta-yüksek ısıda kaynatın, ardından ısıdan çıkartın, kapağını kapatın ve 10-12 dakika dinlenmeye bırakın.
Yumurtaları buz banyosuna aktarın ve 5 dakika soğumaya bırakın. Yumurtaları dikkatlice soyun ve uzunlamasına yarıya bölün.
Yumurta sarılarını kuru bir kaseye çıkartın. Yumurta akı yarılarını servis tabağına yerleştirin.
Avokado etini yumurta sarıları ile aynı kaseye kaşıyın. Yunan yoğurdu, limon suyu, sarımsak ve Dijon hardal ekleyin.
Çatal veya el mikseri kullanarak yumurta karışımını ezin ve karıştırın. Doğranmış maydanoz otu, maydanoz, dill ve estragonunu katlayın.
Tuz ve siyah biber ile tatlandırın, tadı ayarlayın. Dolguyu yıldız ucu olan bir sıkma çantasına aktarın veya köşesi kesili bir zip torbasını kullanın.
Yeşil tanrıça dolgusunu her yumurta akı yarısına cömertle sıkın ve dekoratif kaymalar oluşturun.
Her şeytani yumurtayı ekstra doğranmış maydanoz otu ve mikro yeşilliklerden ufak bir tutam ile garnish edin. Servis yapmaya hazır olana kadar buzdolabında saklayın, en fazla 4 saat.
Bunu yaptınız mı?
Fotoğrafınızı yükleyin.
