一锅墨西哥街头玉米饭
以烤玉米、科蒂哈奶酪和青柠为灵感的奶香版玉米饭。30分钟即可完成的完美墨西哥配菜。
AI SCORE
94
/100
⏱️
62 分钟
时间
👥
6 人
份数
🔥
285 千卡
卡路里
📊
easy
难度
食材
- 茉莉香米2杯
- 蔬菜高汤3杯
- 玉米3根（剥粒）
- 墨西哥酸奶油1/2杯
- 科蒂哈奶酪1/2杯（捏碎）
- 黄油2汤匙
- 墨西哥辣椒1根（切末）
- 大蒜3瓣（切末）
- 辣椒粉1茶匙
- 烟熏红椒粉1/2茶匙
- 青柠2个（榨汁）
- 香菜1/4杯（切碎）
- 盐适量
做法
1
用中大火在大厚底锅中加热黄油
2
加入玉米粒，偶尔搅拌，煮5至6分钟直到部分焦黄
3
加入大蒜和墨西哥辣椒，炒约1分钟直到香味散出
4
加入米饭、辣椒粉和烟熏红椒粉搅拌均匀，烘炒2分钟
5
倒入高汤，煮沸后转小火盖上锅盖
6
焖煮18至20分钟，直到米饭熟透且汤汁被吸收
7
关火，盖盖静置5分钟
8
用叉子将米饭拨松，拌入酸奶油、青柠汁和一半科蒂哈奶酪
9
上桌前撒上剩余的科蒂哈奶酪和香菜
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