墨西哥巧克力焦糖布丁（一锅搞定）
富含肉桂和香草风味的浓郁奶冻甜点，顶部淋上金黄色焦糖。全程一锅完成，清洗简便。
AI SCORE
86
/100
⏱️
105 分钟
时间
👥
8 人
份数
🔥
310 千卡
卡路里
📊
advanced
难度
食材
- 大鸡蛋8个
- 炼乳1罐
- 淡奶1罐
- 细砂糖200克
- 香草精1茶匙
- 肉桂粉1/2茶匙
- 水1/4杯
- 少许盐
做法
1
在厚底锅中将150克砂糖与水混合，中火加热，偶尔转动锅身，直至形成金黄色焦糖
2
迅速将焦糖倒入布丁模具中，倾斜模具使底部均匀覆盖
3
在同一锅中，将鸡蛋、炼乳、淡奶、剩余砂糖、香草精、肉桂粉和盐搅拌均匀
4
将混合物通过细筛过滤，直接倒入铺有焦糖的模具中
5
用铝箔纸紧密覆盖，放入装有约5厘米沸水的大锅中蒸50至60分钟
6
插入刀子测试熟度，拔出干净即可
7
完全冷却后，放入冰箱冷藏至少4小时，然后倒扣至餐盘上即可享用
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