沥干浸泡过的腰果，与燕麦奶、营养酵母、第戎芥末、一半柠檬汁和少许盐混合搅拌至完全光滑。备用。

在大锅中烧开加盐的水，按包装说明烹饪宽面条至有嚼劲。沥干前预留120毫升面汤。

用盐和黑胡椒调味三文鱼片。在大平底锅中用中火偏高热度加热1汤匙橄榄油，每面烹饪4-5分钟，直至内部温度达到63°C（145°F）。取出并分成大块。

在同一锅中加入剩余橄榄油，炒红葱头2分钟至软化。加入大蒜，烹饪30秒至香气逸出。

加入豌豆和蔬菜高汤，烹饪3分钟直到豌豆呈亮绿色且软嫩。

降低火力至中低，倒入腰果奶油酱。轻轻搅拌并炖煮2-3分钟至加热均匀，根据需要加入面汤以达到所需的浓稠度。

将烹饪好的宽面条加入酱中，轻轻翻拌使其均匀裹上酱汁。折入柠檬皮和剩余柠檬汁。

轻轻折入碎三文鱼，小心保持块状。用盐、黑胡椒和红辣椒片调味。

立即上桌，用新鲜莳萝、细香葱和额外的柠檬皮装饰。