预热烤箱至220°C（425°F）。

在大碗中，混合2汤匙橄榄油、1个柠檬汁、柠檬皮、3瓣切碎的大蒜、牛至、百里香、辣椒粉、盐和黑胡椒。加入鸡腿并涂抹均匀。搁置腌制，同时准备土豆。

用2汤匙橄榄油、半个柠檬汁、盐和黑胡椒拌匀对半的小土豆。平铺在烤盘上，烤35-40分钟，中途翻转一次，直到金黄酥脆。

在土豆烤制期间，将希腊酸奶、磨碎并充分沥干的黄瓜、剩余切碎的大蒜、新鲜莳萝、剩余柠檬汁、盐和黑胡椒混合制作酸奶黄瓜酱。冷藏至上桌。

在烤盘或平底锅中以中高火加热。煮腌制的鸡腿，每边6-7分钟，直到炭化且内部温度达到75°C（165°F）。静置5分钟后切片。

通过将烤土豆分配到4个餐碗中来组装碗。顶部放上切片鸡肉、樱桃番茄、黄瓜片、卡拉玛塔橄榄、红洋葱和碎羊乳酪。

慷慨地淋上酸奶黄瓜酱，立即上桌，并在一侧附加柠檬角。