
一道充满活力的意大利面食,采用自制罗勒青酱、嫩芦笋和甜豌豆庆祝春天的美好。这道清淡又令人满足的佳肴可在30分钟内完成,是完美的平日晚餐。
一道充满活力的意大利面食,采用自制罗勒青酱、嫩芦笋和甜豌豆庆祝春天的美好。这道清淡又令人满足的佳肴可在30分钟内完成,是完美的平日晚餐。
在大锅中加入盐水,用大火烧至沸腾。
在水加热的同时,将罗勒叶、松子仁、帕玛森芝士和大蒜放入料理机中制作青酱。脉冲搅打至粗碎状。
启动料理机,缓慢倒入橄榄油,直到青酱光滑并充分混合。用盐和黑胡椒调味。
将笔管面加入沸水中,按包装说明烹饪至al dente,约10-12分钟。
在最后3分钟的烹饪时间内,将芦笋段加入面条水中。
在最后一分钟的烹饪时,加入冷冻豌豆。
预留120毫升面条烹饪水,然后沥干面条和蔬菜。
将面条和蔬菜放回锅中,用小火加热。加入青酱并充分搅拌,逐次加入预留的面条水以达到所需的浓度。
混入柠檬皮和一半柠檬汁。品尝后根据需要调整调味。
分别盛入四个温热的碗中,顶部放上对半切开的樱桃番茄、额外的磨碎帕玛森芝士和新鲜罗勒叶。立即上桌。
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