烟熏提卡马萨拉通心粉芝士
将烤通心粉与浓郁的提卡马萨拉酱相结合，融合家常美食与印度风味。浓香、烟熏、芝士满溢的晚餐佳肴。
AI SCORE
87
/100
⏱️
63 分钟
时间
👥
6 人
份数
🔥
650 千卡
卡路里
📊
medium
难度
食材
- 通心粉 400克
- 淡奶油 2杯
- 番茄泥 1杯
- 成熟车打芝士（磨碎）200克
- 马苏里拉芝士（磨碎）100克
- 提卡马萨拉酱 2汤匙
- 葛拉姆马萨拉 1茶匙
- 烟熏甜椒粉 1/2茶匙
- 黄油 3汤匙
- 面粉 2汤匙
- 洋葱（切细丁）1个
- 大蒜（切末）3瓣
- 生姜（磨碎）约2.5厘米
- 孜然籽 1/2茶匙
- 盐 适量
- 新鲜香菜 适量（装饰用）
做法
1
将通心粉煮至略低于弹牙状态，沥干备用
2
在大铸铁平底锅中融化黄油，将洋葱炒至金黄色
3
加入大蒜、生姜和孜然籽，翻炒约1分钟至香味散出
4
加入面粉翻炒2分钟制作面糊
5
逐渐加入淡奶油、番茄泥、提卡马萨拉酱和香料，用打蛋器搅拌均匀
6
加入煮好的通心粉和一半芝士，搅拌至顺滑浓郁
7
将烤架预热至中火，盖上盖子
8
将剩余芝士铺在意面上，把平底锅放上烤架
9
盖上盖子烤12至15分钟，直到表面冒泡并略微焦黄
10
用香菜装饰，立即上桌享用
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