烤苏格兰蛋配香草脆皮
英国酒吧经典菜肴的烧烤新诠释。香草脆皮香肠包裹的鸡蛋，带有烟熏BBQ风味，是丰盛午餐的完美选择。
AI SCORE
93
/100
⏱️
75 分钟
时间
👥
4 人
份数
🔥
580 千卡
卡路里
📊
advanced
难度
食材
- 大鸡蛋8个
- 猪肉香肠馅500克
- 面包糠（日式）1杯
- 新鲜欧芹（切碎）1/4杯
- 新鲜百里香（切碎）2汤匙
- 新鲜鼠尾草（切碎）2汤匙
- 裹蛋用鸡蛋2个（打散）
- 中筋面粉1/2杯
- 第戎芥末酱2汤匙
- 大蒜粉1茶匙
- 盐和胡椒适量
- 刷油用植物油
做法
1
将6个鸡蛋精确煮6分钟至溏心，然后放入冰水中冷却并小心剥壳
2
将剩余2个鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用
3
将面包糠与香草、大蒜粉、盐和胡椒混合均匀
4
用盐、胡椒和芥末酱调味香肠肉
5
将香肠肉分成6份，各自压成薄椭圆形
6
将剥壳鸡蛋裹上面粉，然后用香肠肉完全包裹
7
将包好的蛋浸入蛋液，再裹上香草面包糠
8
将烤架预热至中火并设置为间接加热模式
9
在苏格兰蛋上刷油，放置在烤架较凉的一侧
10
盖上盖子烤25-30分钟，每8分钟翻动一次以确保均匀上色
11
最后5分钟移至直火处使脆皮更加酥脆
12
静置5分钟后再上桌
13
搭配芥末酱或辣椒酱趁热享用
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