将烤箱预热至160°C（325°F）。用羊皮纸铺衬23x23厘米（9x9英寸）烤盘，在两侧留出多余部分。

将压碎的graham饼干、85克融化的黄油和2汤匙糖混合。紧密压入准备好的烤盘底部。烤10分钟，然后放在一旁冷却。

准备罗望子焦糖：在平底锅中，将100克糖和水以中火加热。轻轻旋转直到糖溶解，然后不搅拌继续加热至琥珀色，约5-7分钟。

将焦糖从火上移开，小心地加入重奶油、罗望子酱、盐和30克黄油，搅拌至光滑。放在一旁略微冷却。

用电动搅拌器将奶油芝士和150克糖打至光滑蓬松，约3分钟。逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅打。

混入香草精、酸奶油和面粉，仅混合至刚好。不要过度搅拌。

将芝士蛋糕面糊倒入冷却的饼干底上，用刮刀抹平顶部。

在芝士蛋糕面糊上滴洒罗望子焦糖。用刀或竹签创造装饰性的漩涡纹理。

烤35-40分钟，直到边缘固定但中心仍有轻微晃动。关闭烤箱，留开门30分钟。

从烤箱中取出，在室温下完全冷却，然后冷藏至少4小时或过夜。

使用羊皮纸多余部分，将芝士蛋糕从烤盘中取出，用浸过热水的锋利刀切成12条，每次切割间隔用热水浸湿刀片。

冷冻享用，如需可用剩余的罗望子焦糖淋上。