蘑菇肉酱意大利炸饭团
外脆内嫩的意大利炸饭团，内馅填充浓郁蘑菇肉酱和马苏里拉奶酪。运用高级烹饪技巧，在家即可制作出餐厅级别的开胃菜。
AI SCORE
94
/100
⏱️
120 分钟
时间
👥
8 人
份数
🔥
420 千卡
卡路里
📊
advanced
难度
食材
- 阿尔博里奥米 2杯
- 蔬菜高汤 6杯
- 白葡萄酒 1杯
- 什锦蘑菇 230克，切丁
- 中等大小洋葱 1个，切丁
- 大蒜 4瓣，切末
- 帕玛森奶酪（磨碎）1/2杯
- 马苏里拉奶酪 230克，切块
- 鸡蛋 3个，打散
- 面包糠 2杯
- 面粉 1杯
- 橄榄油 1/4杯
- 新鲜百里香
- 盐和胡椒
做法
1
加入白葡萄酒和洋葱，将温热的高汤缓慢加入米中，制作奶油状意式烩饭
2
将烩饭完全冷却，拌入帕玛森奶酪和1个打散的鸡蛋
3
用大蒜和百里香翻炒蘑菇至金黄色，调味后冷却
4
将烩饭搓成球形，在中心压入蘑菇混合料和一块马苏里拉奶酪
5
用米饭包裹馅料，捏成光滑的球形
6
准备裹粉台，依次备好面粉、打散的鸡蛋和面包糠
7
将每个炸饭团依次裹上面粉、蛋液和面包糠
8
用空气炸锅以375°F（190°C）炸12至15分钟，直至金黄酥脆
9
立即搭配番茄酱食用
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