在锅中加盐烧开水。将芦笋焯2-3分钟至翠绿且脆嫩，立即转入冰水中停止加热。沥干并擦干水分。

将每个冷藏的布拉塔奶酪球切成4等份，共得8份。

将一片火腿平铺在干净的工作台上。在一端放置一块布拉塔奶酪，轻轻将火腿卷绕在奶酪周围形成卷。用剩余的火腿和布拉塔重复此步骤。

在上菜盘上铺上芝麻菜作为底座。将焯好的芦笋束放在一侧。

将布拉塔卷放在芝麻菜上。在整个盘子上淋上特级初榨橄榄油和陈年黑醋酱。

撒上烘烤的松仁和撕碎的罗勒叶。轻轻挤入柠檬汁并撒上柠檬皮屑。

用现磨黑胡椒和少许盐调味。趁布拉塔仍保持奶油质地和冷度时立即上桌。