在大锅中加入盐水，用大火烧沸。

在大平底锅中加入黄油和橄榄油，用中火加热，直到黄油融化并起泡。

将葱头和大蒜加入平底锅，炒2～3分钟至软化并散发香气，频繁搅拌。

倒入浓奶油，用小火煨3～4分钟至略微变稠。

将意大利面疙瘩加入沸水中，煮2～3分钟，直到浮起。沥干前保留60毫升意大利面水。

将四分之三的切碎芝麻菜加入奶油酱中，搅拌约1分钟至枯萎。

用漏勺将煮好的意大利面疙瘩直接转移到奶油酱中，轻轻搅拌至均匀涂覆。

加入一半的磨碎帕玛森芝士和柠檬皮，根据需要加入保留的意大利面水，调至所需的浓稠度。