奶油南瓜面条配新鲜罗勒和帕玛森芝士

奶油南瓜面条配新鲜罗勒和帕玛森芝士

轻盈美味的螺旋切南瓜面条拌入充满活力的自制罗勒青酱,最后浇上丝滑的奶油酱。这道春季灵感的意大利菜肴庆祝新鲜的季节性食材

AI SCORE
88
/100

奶油南瓜面条配新鲜罗勒和帕玛森芝士

轻盈美味的螺旋切南瓜面条拌入充满活力的自制罗勒青酱,最后浇上丝滑的奶油酱。这道春季灵感的意大利菜肴庆祝新鲜的季节性食材

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ItalianDinnerVegetarianGluten-Free
⏱️
33 分钟
时间
👥
4 人
份数
🔥
340 千卡
卡路里
📊
Easy
难度

食材

  • 中等大小南瓜4条(约800克),螺旋切成面条状
  • 新鲜罗勒叶50克,紧密包装
  • 松子40克
  • 大蒜2瓣,去皮
  • 帕玛森芝士50克,新鲜磨碎,另准备一些用于盛盘
  • 特级初榨橄榄油80毫升
  • 淡奶油120毫升
  • 无盐黄油1汤匙
  • 柠檬汁1汤匙
  • 盐和新鲜磨碎的黑胡椒,酌情调味
  • 樱桃番茄,切成两半,用于装饰
  • 新鲜罗勒叶,用于装饰

做法

1

将罗勒叶、松子、大蒜和帕玛森芝士放入料理机中制作青酱。脉冲搅打至细碎。

2

启动料理机,缓慢倒入橄榄油,直到青酱光滑均匀混合。用盐和黑胡椒调味,然后放在一旁。

3

用纸巾轻轻拍干螺旋切南瓜面条,去除多余水分,这样可以防止酱汁变稀。

4

在大煎锅中用中火融化黄油。加入南瓜面条,炒2-3分钟,直到变软但仍保持略微爽脆的口感。

5

降低火力至小火,向煎锅中加入淡奶油,轻轻搅拌,让南瓜面条均匀沾上奶油。

6

向锅中加入3汤匙准备好的青酱,将所有材料混合在一起,直到面条完全包裹在奶油青酱中。

7

离火,倒入柠檬汁并搅拌。如果需要,用额外的盐和黑胡椒调味。

8

将奶油南瓜面条青酱分装到四个盘中。在上面放上切成两半的樱桃番茄、额外磨碎的帕玛森芝士和新鲜罗勒叶。

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