将土豆整个带皮放入盐水中煮沸25-30分钟，用刀子刺穿时变软。沥干并稍微冷却至可以处理。

去掉温热土豆的皮，通过土豆压碎机或细筛过筛到干净的工作面上。摊开并放置5分钟让蒸汽散去。

在土豆中央挖一个洞，加入面粉、蛋黄和盐。用手轻轻混合，轻轻揉捏2-3分钟，直到形成光滑柔软的面团。避免过度揉搓。

将面团分成4份。在轻轻撒粉的表面上将每份卷成2厘米厚的绳子。切成2.5厘米的块，用叉子轻轻压每块以创建凹槽。

准备青酱时，在干锅中以中火烘烤松子2-3分钟直到金黄，经常搅拌。冷却。

将罗勒、欧芹、细香葱、烘烤过的松子、大蒜和帕玛森芝士添加到食品加工机中。在缓慢滴入橄榄油的同时脉冲搅打，直到光滑。混入柠檬汁并用盐和黑胡椒调味。

将大量盐水煮沸至大量翻滚。分批加入面团，烹饪直到浮起加额外30秒，共计约2-3分钟。

用开槽勺子取出面团并转移到温暖的盛盘中。加入野草青酱和2汤匙意面烹饪水，轻轻混合使其均匀涂覆。