预热烤箱至200°C。在烤盘上铺烘焙纸，将帕玛火腿片平铺，不重叠。烤8～10分钟至酥脆，仔细观察以防烧焦。取出后完全冷却。

在干净的工作台上铺开约30厘米长的保鲜膜。排列4片冷却后的帕玛火腿片，略微重叠成矩形底座。

将一个布拉塔球撕成小块，均匀铺在火腿上，上边缘留2厘米空隙。在布拉塔上铺上一半的芝麻菜、晒干番茄和新鲜罗勒。

用保鲜膜辅助，小心地将火腿从靠近的一端向远端紧紧卷起，形成紧凑的圆柱体。拧紧保鲜膜两端固定。用剩余的材料重复制作第二卷。

将卷冷藏15分钟至略微变硬。这样更容易切片，有助于卷保持形状。

去掉保鲜膜，用锋利的刀将每卷切成6等份，每切一下都用刀布擦拭刀片以保证切面整洁。

将意大利寿司卷切面朝上排列在食用盘上。淋上特级初榨橄榄油和陈年黑醋釉。

用烤松子、新鲜细香葱、片状海盐和新磨黑胡椒装饰。在室温下立即上桌，以保持布拉塔奶酪的最佳口感。