春季普里玛韦拉青酱意大利面 新鲜香草调味

春季普里玛韦拉青酱意大利面 新鲜香草调味

一道充满春意的蔬菜盛宴,与自制罗勒青酱和精致香草调味完美搭配。这款清淡却令人满足的意大利面展现了嫩芦笋、甜豌豆和西葫芦的美妙风味。

AI SCORE
88
/100

春季普里玛韦拉青酱意大利面 新鲜香草调味

一道充满春意的蔬菜盛宴,与自制罗勒青酱和精致香草调味完美搭配。这款清淡却令人满足的意大利面展现了嫩芦笋、甜豌豆和西葫芦的美妙风味。

AI SCORE
88
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ItalianDinnerVegetarian
⏱️
45 分钟
时间
👥
4 人
份数
🔥
485 千卡
卡路里
📊
Easy
难度

食材

  • 意大利笔管面 400克
  • 新鲜芦笋 150克,修剪并切成2厘米长段
  • 冷冻豌豆 120克
  • 中等大小西葫芦 1根,切成骰子状
  • 樱桃番茄 100克,对半切开
  • 新鲜罗勒叶 50克
  • 松子 40克
  • 帕玛森芝士 50克,细细磨碎,另备一些用于上盘
  • 大蒜 2瓣,切碎
  • 特级初榨橄榄油 100毫升
  • 新鲜细香葱 1汤匙,细细切碎
  • 新鲜百里香 1茶匙
  • 新鲜欧芹 1茶匙,细细切碎
  • 柠檬皮屑 1/2茶匙
  • 海盐片 1/4茶匙

做法

1

在大锅中烧开盐水,按包装说明将意大利面煮至半生熟。沥干前保留120毫升面汤。

2

在面条烹饪期间,用料理机将罗勒、松子、帕玛森、1瓣大蒜和80毫升橄榄油混合搅打至顺滑,制作青酱。用盐和黑胡椒调味。

3

在小碗中混合细香葱、百里香、欧芹、柠檬皮屑和海盐片,制作香草微调味料。放在一旁。

4

在大平底锅中用中火至大火加热剩余20毫升橄榄油。加入芦笋和西葫芦,炒4-5分钟至刚好变软但仍保持脆度。

5

加入剩余大蒜和樱桃番茄,煮2分钟至番茄开始软化。

6

加入冷冻豌豆,煮1分钟至加热透彻。

7

将沥干的面条与蔬菜和青酱混合,逐量加入保留的面汤以获得丝绸般的包裹效果。

8

离火,加入柠檬汁,轻轻混合均匀。

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