春菜烩饭 新鲜豌豆和芦笋
一道奶油丰富、色彩鲜艳的烩饭，展现春季最美味的食材：嫩芦笋、甜豌豆和新鲜香草。这道意大利经典菜肴天然无麸质，是最好的舒适食物，完美适合清淡餐食
AI SCORE
96
/100
⏱️
73 分钟
时间
👥
4 人
份数
🔥
420 千卡
卡路里
📊
Medium
难度
食材
- 意大利米320克
- 蔬菜高汤1.2升
- 新鲜芦笋200克
- 新鲜豌豆150克，已去壳
- 中等大小的葱头1个，切碎
- 大蒜2瓣，切碎
- 干白葡萄酒120毫升
- 无盐黄油60克
- 帕玛森芝士50克，新鲜磨碎
- 特级初榨橄榄油2汤匙
- 小柠檬1个，取皮屑
- 新鲜薄荷2汤匙，切碎
- 新鲜细香葱2汤匙，切碎
- 海盐适量
- 黑胡椒粉适量
做法
1
将蔬菜高汤放在锅中轻轻煨热，用小火保持温热
2
去除芦笋的木质部分，切成3厘米的长段，将芦笋尖端和茎分开
3
在大的厚底锅中用中火加热橄榄油和一半的黄油
4
加入葱头，烹饪3～4分钟至软化透明，然后加入大蒜再烹饪1分钟
5
加入意大利米，搅拌2分钟使米粒均匀裹上油脂并轻微烘烤
6
倒入干白葡萄酒，不断搅拌直至完全吸收
7
一次加入一勺温热的高汤，频繁搅拌，在加入下一勺前等待上一勺完全吸收
8
加入高汤10分钟后，加入芦笋茎并搅拌，继续烹饪
🤖
AI生成·质量审核
此菜谱由AI生成，并在发布前经过验证。
你做了吗？
上传你的照片。
