在碗中，将鸡块与玉米淀粉、盐和黑胡椒混合，直到均匀涂层。

在小碗中，将甜辣酱、酱油、米醋、蜂蜜和斯里拉查辣酱混合在一起制成釉料。

在大铁锅中以中高火加热植物油，直到闪闪发光。

将涂层的鸡块单层放入，每面烹饪4-5分钟，直到呈金黄色，用肉类温度计检查内部温度达到75°C。

将火力降至中火，加入大蒜和生姜，搅拌30秒钟直到香味扑鼻。

将甜辣釉倒在鸡块上并均匀翻动，烹饪1-2分钟直到酱汁变稠变粘。

离火，用切片葱和芝麻装饰，立即盛在蒸米饭或面条上。