香草豆纸杯蛋糕配烤棉花糖巧克力霜

香草豆纸杯蛋糕配烤棉花糖巧克力霜

清淡蓬松的香草豆纸杯蛋糕,顶部装饰着精致的巧克力霜,混合了烤棉花糖绒。这些令人惊艳的美食结合了篝火烤棉花糖的经典风味,呈现出优雅的面包房风格。

AI SCORE
88
/100

香草豆纸杯蛋糕配烤棉花糖巧克力霜

清淡蓬松的香草豆纸杯蛋糕,顶部装饰着精致的巧克力霜,混合了烤棉花糖绒。这些令人惊艳的美食结合了篝火烤棉花糖的经典风味,呈现出优雅的面包房风格。

AI SCORE
88
/100
AmericanDessertVegetarian
⏱️
52 分钟
时间
👥
12 人
份数
🔥
425 千卡
卡路里
📊
Medium
难度

食材

  • 190克通用面粉
  • 1.5茶匙泡打粉
  • 1/4茶匙盐
  • 115克无盐黄油,软化
  • 200克细砂糖
  • 2个大鸡蛋,室温
  • 1根香草豆,刮出豆荚(或2茶匙香草豆膏)
  • 120毫升全脂牛奶,室温
  • 60毫升酸奶油,室温
  • 225克无盐黄油,软化(用于霜冻)
  • 100克可可粉
  • 400克糖粉,筛过
  • 3汤匙全脂牛奶(用于霜冻)
  • 1茶匙香草精
  • 200克棉花糖绒
  • 12个迷你棉花糖用于装饰

做法

1

将烤箱预热至175°C(350°F),并在12孔松饼盘中铺上纸杯蛋糕衬垫。

2

在中等碗中,将面粉、泡打粉和盐混合搅拌。放在一边。

3

在大碗中,用电动搅拌机将115克软黄油和细砂糖搅打至轻盈蓬松,约3-4分钟。

4

逐次加入鸡蛋,每次加入后充分搅打。混入香草豆荚至完全混合。

5

在小罐中将牛奶和酸奶油混合。

6

将面粉混合物和牛奶混合物交替加入黄油混合物中,分三次加入,以面粉开始和结束。混合至刚好结合。

7

将面糊均匀倒入纸杯蛋糕衬垫中,每个填充至约三分之二满。

8

烤20-22分钟,直到插入中心的牙签干净拔出,顶部轻轻触碰时弹回。

9

从烤箱中取出,在盘中冷却5分钟,然后转移到冷却架上完全冷却。

10

制作霜冻:搅打225克软黄油至乳脂状。逐渐加入可可粉和糖粉,交替加入3汤匙牛奶,搅打至光滑。加入香草精。

11

轻轻将棉花糖绒折入巧克力霜中,创造大理石纹效果而不是完全混合。

12

用大圆形裱花嘴或抹刀将霜冻管或涂抹在冷却的纸杯蛋糕上。

13

在每个纸杯蛋糕上放置一个迷你棉花糖,用厨用火枪将棉花糖烤至金黄色,或放在热烤架下30-60秒,小心防止烧焦。

14

立即享用或存放在密闭容器中室温保存,可保存长达2天。

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