أفخاذ الدجاج المتوسطية على صينية الفرن مع الزيتون وجبن الفيتا
دجاج متوسطي في صينية واحدة مع أفخاذ دجاج طرية وزيتون وطماطم وجبن الفيتا. عشاء سهل لأيام الأسبوع يُحضَّر في 45 دقيقة.
المكونات
- 8 أفخاذ دجاج بالعظم
- بصلة حمراء كبيرة مقطعة شرائح
- 2 كوب طماطم كرزية
- 1 كوب زيتون كالاماتا
- 113 غرام جبن فيتا مفتت
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
- 1 ليمون (عصير وقشر مبشور)
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم
طريقة التحضير
سخّن الفرن إلى 220 درجة مئوية وبطّن صينية خبز كبيرة بورق الزبدة
جفّف أفخاذ الدجاج بمنشفة ورقية وتبّل الوجهين بالملح والفلفل ونصف كمية الأوريغانو
في وعاء كبير، اخلط شرائح البصل والطماطم الكرزية مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
رتّب أفخاذ الدجاج في الصينية بحيث يكون الجلد لأعلى، مع ترك مسافة بين القطع
انثر الخضروات المتبّلة والزيتون حول الدجاج
في وعاء صغير، اخفق زيت الزيتون المتبقي مع عصير الليمون وقشر الليمون والثوم والأوريغانو المتبقي
رشّ خليط الليمون على الدجاج والخضروات
اشوِ لمدة 35-40 دقيقة حتى تصل درجة حرارة الدجاج الداخلية إلى 74 درجة مئوية
أخرج الصينية من الفرن وانثر فوراً جبن الفيتا المفتت على الخضروات الساخنة
زيّن بالبقدونس الطازج وقدّم مع شرائح الليمون
هل جربته؟
ارفع صورتك.
