جنوكي مخبوز في وعاء واحد مع صلصة الطماطم والنبيذ الأحمر
جنوكي ناعم مخبوز في صلصة غنية من الطماطم والنبيذ الأحمر، مغطى بجبن الموتزاريلا المذاب والريحان الطازج لطبق الراحة النهائي. هذه الوجبة سهلة في وعاء واحد تجلب النكهات الإيطالية إلى طاولتك مع الحد الأدنى من التنظيف.
المكونات
- 500 غرام جنوكي بطاطس قابل للتخزين
- 400 غرام علبة طماطم مفرومة
- 200 مل نبيذ أحمر
- 250 مل مرق الخضار
- 3 فصوص ثوم، مفرومة
- 1 بصلة متوسطة، مفرومة ناعماً
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 ملعقة طعام معجون طماطم
- 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- 1/4 ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر حار
- 150 غرام موتزاريلا، مقطعة إلى قطع
- 30 غرام جبن بارميزان، مبشور
- أوراق ريحان طازجة، للتزيين
- ملح والفلفل الأسود، حسب الذوق
طريقة التحضير
سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية (180 درجة مئوية للمروحة).
سخن زيت الزيتون في وعاء كبير آمن للفرن أو مقلاة عميقة على حرارة متوسطة. أضف البصل المفروم واطهِ لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح طرياً.
أضف الثوم المفروم واطهِ لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح رائحته عطرة، مع التحريك المستمر لتجنب الحرق.
صب النبيذ الأحمر واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق لتقليل الكمية والتخلص من الكحول.
أضف الطماطم المفرومة والمرق وكريمة الطماطم والأوريجانو المجفف والريحان المجفف ورقائق الفلفل الحار. تبّل بالملح والفلفل الأسود.
اترك الصلصة تغلي على نار هادئة وأضف الجنوكي، مع التحريك لتغطيتها جيداً بالصلصة.
وزّع الموتزاريلا المقطعة وجبن البارميزان المبشور على الجنوكي.
انقل الوعاء إلى الفرن المسخن مسبقاً واخبزه بدون غطاء لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الجنوكي، وتغلي الصلصة، ويصبح الجبن ذهبياً ومذاباً.
أخرج من الفرن واترك ليستريح لمدة 2-3 دقائق. زيّن بأوراق الريحان الطازجة وقدّم مباشرة من الوعاء.
هل جربته؟
ارفع صورتك.
