سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. أحضر وعاء كبير من الماء المملح وضعه على النار حتى يغلي.

اطهِ الفارو المقشور حسب تعليمات العبوة حتى يصبح طرياً لكن لا يزال مضغوطاً قليلاً، حوالي 20-25 دقيقة. صفِ الماء وضعه جانباً ليبرد قليلاً.

قطع الهليون إلى قطع بطول 5 سم، وقلبها مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح والفلفل. انشر على صينية خبز في طبقة واحدة.

اشوِ الهليون لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح طرياً ومحترقاً قليلاً على الحواف. أزله واتركه ليبرد.

حضر الصلصة بخفق ملعقتي الطعام المتبقيتين من زيت الزيتون وعصير الليمون وقشر الليمون والشالوت المفروم وخردل ديجون والعسل معاً في وعاء صغير. نكّم بالملح والفلفل.

في وعاء تقديم كبير، اجمع الفارو المطهو والهليون المشوي وأوراق الجرجير. صب الصلصة فوقها وقلب برفق حتى تتغطى.

أضف النعناع والشبت الطازجين، ثم رش عليها جبن الماعز المفتت والصنوبر المحمص.

قدم فوراً في درجة حرارة الغرفة، أو ضع في الثلاجة لمدة تصل إلى ساعتين قبل التقديم.