اطهي الأرز في الحليب على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة مع التحريك المستمر حتى يصبح كريمياً

ارفعي عن النار وأضيفي نصف السكر وصفار البيض والفانيليا والهيل والملح وقلّبي جيداً

دعي الخليط يبرد 10 دقائق مع تسخين الفرن مسبقاً إلى 190°م (375°ف)

ادهني ستة قوالب رامكان بسعة 120 مل بالزبدة ورشّيها بالسكر

اخفقي بياض البيض حتى يصبح رغوياً، أضيفي السكر المتبقي تدريجياً حتى تتشكّل قمم صلبة

أضيفي ثلث البياض المخفوق إلى خليط الأرز وقلّبي، ثم أضيفي الباقي بلطف

وزّعي الخليط على القوالب حتى 3/4 امتلاء

اخبزي 18-20 دقيقة حتى تنتفخ وتصبح ذهبية، رشّي السكر البودرة وقدّمي فوراً