كاربونارا الدجاج المشوي مع لحم الخنزير المقدد المدخن
كاربونارا كريمي راقٍ مع دجاج مشوي ولحم مقدد مدخن. طعام إيطالي مريح وغني، مثالي لغداء شهي ومُشبع.
المكونات
- 400 غرام سباغيتي
- قطعتا صدر دجاج
- 150 غرام لحم مقدد مقطّع مكعبات
- 3 صفار بيض
- بيضة كاملة واحدة
- 100 غرام جبن بارميزان مبشور
- فصّا ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- بقدونس طازج مفروم
طريقة التحضير
تبّل صدور الدجاج بالملح والفلفل وملعقة كبيرة من زيت الزيتون
سخّن الشواية على حرارة متوسطة عالية واطهُ الدجاج 6-7 دقائق على كل جانب حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 74 درجة مئوية
اطهُ السباغيتي في ماء مملح مغلي حتى يصبح طري بعض الشيء (الدنتي)
بينما يُطهى المكرونة، اقلِ لحم المقدد في مقلاة كبيرة حتى يصبح مقرمشاً
اخفق صفار البيض والبيضة الكاملة وجبن البارميزان المبشور معاً
قطّع الدجاج المشوي إلى شرائح
صفّي المكرونة مع الاحتفاظ بكوب من ماء الطهي
أضف المكرونة الساخنة إلى مقلاة لحم المقدد مع الثوم وقلّبها لمدة دقيقة
ارفع المقلاة عن النار وأضف خليط البيض والدجاج مع التقليب السريع وإضافة ماء الطهي لتكوين صلصة كريمية
قدّمه فوراً مزيّناً بالبقدونس وجبن البارميزان الإضافي
هل جربته؟
ارفع صورتك.
