سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ادهن صينية خبز مقاس 9×13 بالزبدة وانثر عليها الدقيق.

اخفق الريكوتا والسكر والبيض حتى يصبح المزيج ناعماً. أضف زيت الزيتون ببطء.

انخل الدقيق وبيكنج باودر والملح معاً. اطوِها في مزيج الريكوتا.

أضف قشر الليمون وعصير الليمون وإكليل الجبل المفروم وقلّب حتى يتجانس المزيج.

صب العجينة في الصينية المحضرة وسوِّ السطح.

اخبز لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً وتخرج عود الأسنان نظيفاً.

اصنع الغلاز بخفق سكر البودرة مع عصير الليمون. رشه على الكيكة وهي دافئة.

زيّن بشرائح الليمون المسكرة وقدّم على درجة حرارة الغرفة.