لفائف الفيتا المقرمشة المخبوزة مع رذاذ العسل الحار
عجينة الفيلو الذهبية والرقيقة ملفوفة حول جبن الفيتا الكريمي والأعشاب الطازجة، تُخبز حتى تصبح مقرمشة تماماً وتُنهى برذاذ العسل الحار الحلو والحار. هذه المقبلات اليونانية الرائعة مثالية للترفيه في الربيع أو كمقدمة أنيقة.
المكونات
- 200 غرام جبن فيتا مفتت
- 6 ورقات من عجينة الفيلو، مذابة
- 60 غرام زبدة غير مملحة، مذابة
- ملعقتان كبيرتان من الشبت الطازج، مفروم ناعماً
- ملعقتان كبيرتان من النعناع الطازج، مفروم ناعماً
- بصلة ربيعية واحدة، مقطعة ناعماً
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة واحدة من قشر الليمون
- 3 ملاعق كبيرة عسل
- ملعقة صغيرة واحدة من رقائق الفلفل الحار الأحمر
- ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- ملعقة كبيرة واحدة من بذور السمسم
طريقة التحضير
سخّن الفرن إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت) وغطّ صينية الخبز بورق الزبدة.
في وعاء، امزج الفيتا المفتتة والشبت الطازج والنعناع والبصل الربيعي والفلفل الأسود وقشر الليمون. امزج برفق حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
ضع ورقة واحدة من الفيلو على سطح عمل نظيف وادهنها بخفة بالزبدة المذابة. ضع ورقة ثانية على الأعلى وادهنها مرة أخرى بالزبدة.
قطّع عجينة الفيلو المرقبة إلى نصفين على طول خطها لإنشاء شريطين.
ضع ملعقتي طعام من خليط الفيتا في أسفل كل شريط. اطوِ الجوانب وارفعها بإحكام لتشكيل شكل السيجار.
ضع اللفائف مع الجانب المطوي للأسفل على صينية الخبز المحضرة. كرر مع بقية الفيلو والحشوة لعمل 6 لفائف.
ادهن أعلى اللفائف بالزبدة المذابة المتبقية ورش عليها بذور السمسم.
اخبز لمدة 16-18 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
بينما تخبز اللفائف، حضّر رذاذ العسل الحار بتدفئة العسل مع زيت الزيتون ورقائق الفلفل الحار في مقلاة صغيرة على نار هادئة لمدة دقيقتين.
أخرج لفائف الفيتا من الفرن واتركها تبرد لمدة دقيقتين. رتبها على طبق التقديم وصب عليها رذاذ العسل الحار الدافئ بسخاء. قدمها فوراً.
هل جربته؟
ارفع صورتك.
