قلّي الكراث والثوم في ملعقة كبيرة من الزبدة حتى يلين

أضف كبد الدجاج واطهيه حتى يصبح وردياً من الداخل

أضف الكونياك إلى المقلاة وأضف الزعتر

اترك الخليط يبرد تماماً

امزج الكبد مع الزبدة المتبقية حتى يصبح ناعماً تماماً

تبّل بالملح والفلفل

ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم مع خبز الباغيت المحمص