دجاج كابريزي بقلاية الهواء مع الريحان الطازج والموتزاريلا
صدور دجاج طرية مغطاة بالطماطم الناضجة والموتزاريلا الذائبة والريحان العطري، مطهوة بشكل مثالي في قلاية الهواء. هذا الطبق الإيطالي المستوحى خفيف والذيذ مثالي لوجبة سريعة في الربيع.
المكونات
- 4 صدور دجاج بدون عظم وبدون جلد (حوالي 150 غرام لكل واحدة)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية مجففة
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 حبة طماطم متوسطة ناضجة، مقطعة شرائح
- 125 غرام موتزاريلا طازجة، مقطعة شرائح
- أوراق ريحان طازجة للتزيين
- 2 ملعقة كبيرة رحيق البلسميك
طريقة التحضير
سخن قلاية الهواء إلى 190 درجة مئوية لمدة 3 دقائق.
ضع صدور الدجاج بين طبقتين من ورق التغليف واضغط عليها لتصبح بسماكة متساوية حوالي 2 سم لضمان طهي متساوٍ.
ادهن كلا جانبي كل صدر دجاج بزيت الزيتون، ثم تبل بالأعشاب الإيطالية ومسحوق الثوم والملح والفلفل الأسود.
ضع صدور الدجاج المتبلة في طبقة واحدة في سلة قلاية الهواء، مع التأكد من عدم تداخلها.
اقلِ بالهواء على درجة 190 مئوية لمدة 10 دقائق، ثم اقلب صدور الدجاج.
غطِ كل صدر دجاج بشرائح الطماطم وشرائح الموتزاريلا.
استمر في القلي بالهواء لمدة 5-7 دقائق إضافية حتى يذوب الجبن ويصبح فقاعياً، وحتى تصل درجة حرارة الدجاج الداخلية الآمنة إلى 75 درجة مئوية عند التحقق بميزان الحرارة.
أخرج من قلاية الهواء واتركه يرتاح لمدة دقيقتين.
هل جربته؟
ارفع صورتك.
