بيتزا ندوجا بالعسل مع الروكيت الطازج والجبن البارميزان
بيتزا إيطالية حارة وحلوة تتميز بـ ندوجا كالابريا الحارة، وتنقيط العسل الذهبي، والروكيت الربيعي الحاد. هذا المزيج اللا يقاوم من الحرارة والحلاوة يخلق بيتزا نهائية يحبها الجميع
المكونات
- 500 جرام دقيق خبز قوي أبيض
- 7 جرام خميرة فورية جافة
- ملح 1 ملعقة صغيرة
- زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة
- ماء دافئ 300 مل
- باسيتا 200 جرام
- ثوم مفروم فص واحد
- أوريجانو جاف 1 ملعقة صغيرة
- موتزاريلا طازجة 200 جرام، مقطعة إلى قطع
- نقانق ندوجا 120 جرام
- عسل سائل 3 ملاعق كبيرة
- أوراق روكيت طازجة 50 جرام
- جبن بارميزان 30 جرام، مبشور
- رشة من فلفل الفلفل الحار
- دقيق السميد للرش
طريقة التحضير
اجمع الدقيق والخميرة والملح في وعاء كبير. أضف زيت الزيتون والماء الدافئ، واخلط حتى يتشكل العجين الخشن. اعجن لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح سلسًا ومرنًا.
ضع العجين في وعاء مدهون بالزيت وغطها بغلاف بلاستيكي واتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة حتى يتضاعف حجمها.
سخن الفرن على أعلى درجة حرارة، يفضل 250 درجة مئوية مع مروحة، مع وضع صينية خبز أو حجر بيتزا بالداخل لمدة 30 دقيقة على الأقل.
اخلط الباسيتا مع الثوم المفروم والأوريجانو الجاف لعمل صلصة بيتزا بسيطة. تبلي بالملح حسب الذوق.
قسم العجين المختمر إلى جزأين متساويين. على سطح مغبر بدقيق السميد، افرد كل جزء إلى قاعدة بيتزا مستديرة بقطر 30 سم.
انشر نصف الصلصة على كل قاعدة، تاركًا حدًا بعرض 2 سم. رش الموتزاريلا الممزقة بالتساوي على البيتزا.
ضع قطع صغيرة من ندوجا على كل بيتزا، موزعة بالتساوي حيث ستنتشر النقانق الحارة أثناء الطهي.
انقل بحذر البيتزا إلى الصينية أو الحجر المُسخن مسبقًا. اخبز لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح القشرة ذهبية والجبن يتفقع مع بقع مسودة، مع التأكد من أن درجة الحرارة الداخلية للبيتزا تصل إلى 75 درجة مئوية على الأقل.
هل جربته؟
ارفع صورتك.
