ساندويتش الباذنجان المشوي مع صلصة الريحان والموتزاريلا الطازجة
هذا الساندويتش الربيعي النابض بالحياة يتميز بالباذنجان المشوي الدخاني متعدد الطبقات مع الموتزاريلا الطازجة الكريمية وصلصة الريحان العطرية على خبز الكيابتا المقرمش. مثالي لغداء سريع أو عشاء خفيف يحتفي بنكهات الموسم الطازجة.
المكونات
- 1 باذنجان كبير، مقطع إلى شرائح بسمك 1 سم
- 4 لفات كيابتا، مقسومة إلى نصين
- 250 غرام موتزاريلا طازجة، مقطعة إلى شرائح
- 4 ملاعق كبيرة صلصة الريحان
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- 1 طماطم كبيرة ناضجة، مقطعة إلى شرائح
- 1 كوب روكيت طازج صغير
- ملعقة كبيرة واحدة من تزجيج بلسمي
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
سخن مقلاة شواء أو شواء خارجي على نار متوسطة عالية.
ادهن شرائح الباذنجان على كلا الجانبين بزيت الزيتون وتبل بالملح والفلفل.
اشوِ شرائح الباذنجان لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تصبح طرية وتظهر علامات الشي المحروقة.
احمص الجوانب المقطوعة من لفات الكيابتا على الشواء لمدة 1-2 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
ادهن ملعقة كبيرة واحدة من صلصة الريحان على النصف السفلي من كل لفة كيابتا.
رتب شرائح الباذنجان المشوية على الصلصة، متبوعة بشرائح الموتزاريلا الطازجة وشرائح الطماطم.
ضع الروكيت الطازج في الأعلى ورش تزجيج بلسمي.
ضع النصف العلوي من الكيابتا على كل ساندويتش وقدمه فوراً.
هل جربته؟
ارفع صورتك.
