فاصوليا خضراء مقرمشة محمصة مع اللوز المحمص وعصير الليمون الطازج
فاصوليا خضراء طرية ومقرمشة محمصة حتى تصبح ذهبية اللون وممزوجة مع لوز محمص مقرمش وقشر ليمون منعش لطبق جانبي ربيعي نابض بالحياة. هذا الطبق الخضار منخفض الكربوهيدرات مليء بالنكهة ويصنع الرفيق الصحي المثالي لأي وجبة.
المكونات
- 450 غرام فاصوليا خضراء طازجة مقطعة
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 50 غرام لوز مقشر
- 2 فص ثوم مقطع رقيق
- ليمون واحد كبير مبشور وعصير
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
- 1/4 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر
- ملعقتان كبيرتان بقدونس طازج مفروم
طريقة التحضير
سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت) وغطِ صينية خبز كبيرة بورق الزبدة.
ضع الفاصوليا الخضراء المقطعة على صينية الخبز المجهزة، رش عليها ملعقتي زيت زيتون، وتبل بالملح والفلفل. امزجها حتى تتغطى بشكل متساوٍ ورتبها في طبقة واحدة.
احمص الفاصوليا الخضراء لمدة 15-18 دقيقة، مع تقليبها في منتصف الوقت، حتى تصبح طرية ومقرمشة مع حواف محترقة قليلاً.
بينما تكون الفاصوليا تحت الشواء، سخن ملعقة زيت الزيتون المتبقية في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. أضف اللوز المقشر وطهه لمدة 2-3 دقائق مع التحريك المستمر حتى يصبح ذهبي اللون.
أضف الثوم المقطع إلى اللوز وطهه لمدة دقيقة إضافية حتى يصبح عطراً ولكن بدون أن يصبح بنياً. أزل من النار على الفور.
انقل الفاصوليا الخضراء المحمصة إلى طبق تقديم. أضف خليط اللوز والثوم المحمص، قشر الليمون، ملعقتي طعام من عصير الليمون الطازج، ورقائق الفلفل الأحمر. امزج برفق حتى تتجانس.
زين بالبقدونس الطازج وقدم مباشرة بينما تكون دافئة.
هل جربته؟
ارفع صورتك.
