Japansk Bradepandetofu med Misoglasur og Edamame
Velsmagende misoglaseret tofu og edamame bagt med japanske grøntsager på én bradepande. Nem hverdagsmiddag på 45 minutter.
Ingredienser
- 400g fast tofu, skåret i tern
- 2 kopper pillede edamame
- 1 stor aubergine, skåret i tern
- 2 peberfrugter, skåret i skiver
- 3 spsk hvid misopasta
- 2 spsk mirin
- 2 spsk riseddike
- 1 spsk sesamolie
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 spsk revet ingefær
- 2 spsk vegetabilsk olie
- 2 forårsløg, skåret i skiver
- 1 spsk sesamfrø
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C og beklæd en stor bradepande med bagepapir
Pres tofuen mellem køkkenrulle for at fjerne overskydende fugt, skær den derefter i 2,5 cm store tern
Pisk misopasta, mirin, riseddike, sesamolie, hvidløg og ingefær sammen for at lave glasur
Vend tofuternene i halvdelen af glasuren og lad dem marinere i 10 minutter
Anret tofu, edamame, aubergine og peberfrugter på bradepanden, dryp grøntsagerne med vegetabilsk olie og krydr med salt
Bag i 25-30 minutter og vend tofuen halvvejs i tilberedningstiden
Pensl den resterende glasur over tofuen de sidste 5 minutter af tilberedningen
Pynt med skårede forårsløg og sesamfrø inden servering
Har du lavet det?
Upload dit billede.
