Klassisk citroncremtærte med flødekagelort
Denne silkeblødt citroncremtærte tilbyder den perfekte balance mellem syrlig citrus og sød fløde, nestlet i en smørret flødekagelort. En frisk forårsdessert, der er imponerende og overraskende simpel at lave.
Ingredienser
- 200g flødekager, fint knust
- 100g usaltet smør, smeltet
- 2 spiseske granuleret sukker
- 400g sødet kondenseret mælk
- 4 store æggeblommer
- 150ml frisk citronjuice (omkring 4-5 citroner)
- 2 spiseske citronskal
- 240ml tung piskefløde
- 3 spiseske flormelis
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- Citronskiver til garnering
Fremgangsmåde
Forvarm din ovn til 160°C (325°F).
I en medium skål blander du knust flødekager, smeltet smør og granuleret sukker. Rør, indtil brokkinerne er jævnt fugtige.
Tryk blandingen fast ned på bunden og op langs siderne af en 23 cm (9-tomme) tærtepande. Bag i 10 minutter, indtil den er let gylden, og sæt den derefter til side for at køle af.
I en stor skål pisker du sødet kondenseret mælk, æggeblommer, frisk citronjuice og citronskal sammen, indtil det er glat og godt blandet.
Hæld citronfyldningen i den kølet skorpe og bag i 15-18 minutter, indtil fyldningen er stivnet, men stadig let gynger i midten.
Tag ud af ovnen og lad det køle fuldstændigt ved stuetemperatur, og stil det derefter i køleskabet i mindst 3 timer eller natten over, indtil det er fuldstændig afkølet og stivnet.
Inden servering pisker du den tunge piskefløde sammen med flormelis og vaniljeekstrakt, indtil stive toppe dannes.
Fordel eller spid den pisket fløde over den kølet tærte, garnér med friske citronskiver, og server kold.
Har du lavet det?
Upload dit billede.
