Sprøde Bagte Feta-Ruller med Chili-Honning
Gyldne, sprøde filodeigsblade viklet omkring cremmet feta-ost og friske urter, bagte til perfekt sprødhed og afsluttet med en sød og krydret chili-honning. Disse uimodståelige græsk-inspirerede forret er perfekte til forårsunderholdning eller som en elegant starter.
Ingredienser
- 200g feta-ost, hakket
- 6 ark filodeig, optøet
- 60g usaltet smør, smeltet
- 2 spiseskefulde frisk dild, finthakket
- 2 spiseskefulde frisk mynte, finthakket
- 1 forårsløg, fintskåret
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld citronskal
- 3 spiseskefulde honning
- 1 teskefuld rød chili-peber
- 1 spiseskefulde ekstra virgin olivenolie
- 1 spiseskefulde sesamfrø
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 190°C (375°F) og læg pergamentpapir på en bageplade.
I en skål blander du den hakkede feta, frisk dild, mynte, forårsløg, sort peber og citronskal. Blandes forsigtigt til det er godt blandet.
Læg ét ark filodeig på en ren arbejdsflade og pensel let med smeltet smør. Læg et andet ark på toppen og pensel igen med smør.
Skær det lagdelte filodeig i halve længden for at lave to strimler.
Læg 2 spiseskefulde af feta-blandingen i bunden af hver strimmel. Fold siderne ind og rul op tæt i en cigarform.
Læg rullernestitching-siden ned på den forberedte bageplade. Gentag med det resterende filodeig og fyld for at lave 6 ruller.
Pensel toppen af rullernemet det resterende smeltede smør og strø sesamfrø på.
Bag i 16-18 minutter til gylden brun og sprød.
Mens rullernebagest, forbered chili-honning-dryssen ved at varme honningen med olivenolie og chili-peber i en lille gryde ved lav varme i 2 minutter.
Tag feta-rullerneud af ovnen og lad dem køle i 2 minutter. Arranger på et serveringsfad og dryp generøst med den varme chili-honning. Serv straks.
Har du lavet det?
Upload dit billede.
