Thailandsk Kokosnødscurry med Rejer og Grøntsager
Aromatisk thai-rød curry i én gryde med jumbo-rejer, grøntsager og jasminris. Cremet, krydret comfort food klar på 30 minutter.
AI SCORE
93
/100
⏱️
50 min
Tid
👥
4 personer
Portioner
🔥
465 kcal
Kalorier
📊
medium
Sværhedsgrad
Ingredienser
- 600g store rejer, pillede
- 400ml kokosmælk
- 2 spsk rød karrypasta
- 1 kop jasminris
- 1,5 kop vand
- 1 rød peberfrugt, skåret i skiver
- 150g grønne bønner, trimmede
- 1 aubergine, skåret i tern
- 2 kaffir lime blade
- 2 spsk fiskesauce
- 1 spsk palmesukker
- Thailandske basilikumblade
- Limebåde
- 2 spsk vegetabilsk olie
Fremgangsmåde
1
Varm olien op i en stor gryde, steg karrypastaen i 1 minut til den dufter
2
Tilsæt tyk kokosmælk, rør til olien skiller
3
Tilsæt den resterende kokosmælk, ris og vand, bring i kog
4
Tilsæt grøntsager, lime blade, fiskesauce og sukker, lad simre i 15 minutter
5
Tilsæt rejerne og kog 3-4 minutter til de er lyserøde og riset er mørt
6
Rør thailandsk basilikum i, server straks med limebåde
🤖
AI-genereret & Kvalitetssikret
Denne opskrift blev genereret af AI og verificeret inden offentliggørelse.
Har du lavet det?
Upload dit billede.
