Air Fryer Knoblauch-Limetten-Hähnchen-Bowls mit gerösteten Radieschen und Frühjahrsgemüse
Saftiges, in Knoblauch-Limetten-Marinade eingelegtes Hähnchenfleisch kombiniert mit knusprig gerösteten Radieschen und frischem Frühjahrsgemüse, alles perfekt in Ihrer Heißluftfritteuse zubereitet. Diese lebendige, würzige Bowl ist das perfekte leichte Abendessen, um die besten Produkte der Saison zu feiern.
Zutaten
- 680 g entbeintes, hautloses Hähnchenfleisch
- 3 Esslöffel Olivenöl, aufgeteilt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Limetten, Saft und Abrieb
- 1 Teelöffel gemahlenes Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Smoked Paprika
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 450 g Radieschen, geputzt und halbiert
- 1 Esslöffel Honig
- 300 g gekochter weißer Reis oder Quinoa
- 150 g Baby-Spinat
- 1 reife Avocado, in Scheiben geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
- Frischer Koriander zum Garnieren
Zubereitung
In einer Schüssel 2 Esslöffel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Limettensaft, Limettenschale, Kreuzkümmel, Smoked Paprika, Salz und Pfeffer verquirlen, um die Marinade herzustellen.
Hähnchenschenkel zur Marinade geben und sicherstellen, dass sie gut bedeckt sind. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen, während die anderen Zutaten vorbereitet werden.
Halbierte Radieschen in einer separaten Schüssel mit dem restlichen 1 Esslöffel Olivenöl, einer Prise Salz und Pfeffer vermischen.
Heißluftfritteuse auf 200°C (400°F) vorheizen und 3 Minuten vorwärmen.
Marinierte Hähnchenschenkel in einer Schicht in den Fritteusekorb geben. 12 Minuten garen und dabei in der Mitte umdrehen.
Gewürzte Radieschen um das Hähnchen herum hinzufügen und weitere 10-12 Minuten garen, bis das Hähnchen eine sichere Innentemperatur von 74°C (165°F) erreicht und die Radieschen golden und zart sind.
Während der letzten 2 Minuten des Garvorgangs Honig über die Radieschen träufeln, um eine leichte Karamellisierung zu erreichen.
Hähnchen vor dem Schneiden in Streifen 3 Minuten ruhen lassen.
Bowls zusammenstellen, indem gekochter Reis und Baby-Spinat auf 4 Servierschüsseln verteilt werden. Mit in Scheiben geschnittenem Hähnchen, gerösteten Radieschen, Avocadoscheiben und Frühlingszwiebeln belegen.
Mit frischem Koriander garnieren und sofort mit zusätzlichen Limettenspalten an der Seite servieren.
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