Buffalo Hähnchen Gefüllte Paprika
Würzige Buffalo-Hähnchen und Reis gefüllte Paprika, überbacken mit geschmolzenem Käse. Proteinreiches Comfort Food, das sich perfekt für die Mahlzeitvorbereitung eignet.
Zutaten
- 4 große Paprika, Deckel abgeschnitten und Kerne entfernt
- 500 g Hackfleisch vom Hähnchen
- 1 Tasse gekochter Reis
- 1/2 Tasse Buffalo-Sauce
- 1/2 Tasse gewürfelter Sellerie
- 1/4 Tasse gewürfelte Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
- 1/4 Tasse Frischkäse, weich
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Zubereitung
Den Ofen auf 190°C vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen
Zwiebel und Sellerie ca. 4 Minuten anbraten, bis sie weich sind
Knoblauch hinzufügen und 1 Minute weiterbraten
Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es nicht mehr rosa ist, dabei mit einem Löffel zerkleinern
Buffalo-Sauce, Frischkäse und gekochten Reis einrühren
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen
Jede Paprika mit der Hähnchenmischung füllen und in die Auflaufform legen
Mit Alufolie abdecken und 35 Minuten backen
Folie entfernen, mit Cheddar-Käse belegen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist
Vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln garnieren
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