Französischer Zwiebel-Pasta-Gratin
Reichhaltiger Pasta-Gratin mit karamellisierten Zwiebeln und überbackenem Gruyère-Käse. Ein französisches Eintopf-Wohlfühlgericht, das die klassische Suppe in ein herzhaftes Abendessen verwandelt.
Zutaten
- 400g Penne-Pasta
- 4 große Zwiebeln dünn geschnitten
- 3 EL Butter
- 2 EL Olivenöl
- 1/4 Tasse Brandy
- 3 Tassen Rinderbrühe
- 1 Tasse Sahne
- 200g Gruyère-Käse gerieben
- 1/2 Tasse Parmesan gerieben
- 2 TL frischer Thymian
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und weißer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Butter und Olivenöl in einem großen ofenfesten Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen
Zwiebeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 25-30 Minuten langsam braten, bis sie tief goldbraun sind
Brandy hinzufügen und 2 Minuten kochen, bis der Alkohol verdampft ist
Rinderbrühe eingießen und Lorbeerblatt hinzufügen, zum Kochen bringen
Pasta hinzufügen und 8 Minuten unter häufigem Rühren kochen
Sahne und Thymian einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken
Lorbeerblatt entfernen und mit beiden Käsesorten bestreuen
3-4 Minuten überbacken, bis der Käse blubbert und goldbraun ist
5 Minuten ruhen lassen vor dem Servieren
Hast du das gemacht?
Lade dein Foto hoch.
