Indische Gewürzte Gelbe Schälerbsen
Aromatisches indisches Dal mit gelben Schälerbsen, Kurkuma und wärmenden Gewürzen. Ein-Topf-Wohlfühlessen in 40 Minuten fertig. Von Natur aus vegan.
Zutaten
- 1 Tasse gelbe Schälerbsen
- 3 Tassen Wasser
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmelkörner
- 1 TL Senfkörner
- 2 EL Ghee oder Öl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2,5 cm Ingwer, gerieben
- 1 grüne Chilischote, fein gehackt
- 1 TL Korianderpulver
- Salz nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Zubereitung
Gelbe Schälerbsen abspülen und mit Wasser und Kurkuma in einen großen Topf geben
Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen bis sie weich sind
Ghee im selben Topf bei mittlerer Hitze erhitzen
Kreuzkümmel- und Senfkörner hinzufügen und 30 Sekunden prasseln lassen
Gehackte Zwiebel hinzufügen und goldbraun anbraten, etwa 5 Minuten
Knoblauch, Ingwer und grüne Chilischote hinzufügen und 1 Minute anbraten
Gekochte Schälerbsen und Korianderpulver einrühren
5-8 Minuten köcheln lassen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist
Mit Salz abschmecken und mit frischem Koriander garnieren
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