Japanisch Geschmorte Sojabohnen
Traditionelles japanisches Nimame - süß geschmorte Sojabohnen in Dashi-Brühe. Gesundes Eintopf-Beilagengericht, perfekt zu Reis und Misosuppe.
AI SCORE
85
/100
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75 Min
Zeit
👥
4 Personen
Portionen
🔥
195 kcal
Kalorien
📊
medium
Schwierigkeit
Zutaten
- 2 Tassen gekochte Sojabohnen
- 2 Tassen Dashi-Brühe
- 3 EL Sojasoße
- 2 EL Mirin
- 1 EL Zucker
- 1 EL Sake
- 1 Stück Kombu-Alge
- 1 TL geriebener Ingwer
Zubereitung
1
Dashi-Brühe, Sojasoße, Mirin, Zucker und Sake in einem großen Topf vermengen
2
Kombu-Alge hinzufügen und langsam zum Kochen bringen
3
Gekochte Sojabohnen und geriebenen Ingwer hinzufügen
4
Hitze reduzieren und 25-30 Minuten teilweise abgedeckt köcheln lassen
5
Gelegentlich umrühren und bei Bedarf Wasser hinzufügen, um Ankleben zu verhindern
6
Kombu entfernen, wenn die Sojabohnen weich sind und die Flüssigkeit reduziert ist
7
Weiter köcheln lassen, bis die Soße die Bohnen überzieht
8
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen, damit die Aromen einziehen können
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KI-generiert & Qualitätsgeprüft
Dieses Rezept wurde von KI erstellt und vor der Veröffentlichung überprüft.
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