Japanische Miso-Glasierte Aubergine
Zartes gebratenes Aubergine mit würzig-süßer Misoglasur. Elegante japanisch inspirierte Vorspeise mit umami-reichen Aromen.
AI SCORE
94
/100
⏱️
50 Min
Zeit
👥
4 Personen
Portionen
🔥
155 kcal
Kalorien
📊
medium
Schwierigkeit
Zutaten
- 2 große Auberginen, in Scheiben geschnitten
- 3 EL weißes Misopaste
- 2 EL Mirin
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Zucker
- 2 EL Pflanzenöl
- Sesamsamen zum Garnieren
- Frühlingszwiebeln, in Scheiben
Zubereitung
1
Auberginescheiben salzen und 15 Minuten ruhen lassen, dann trocken tupfen
2
Ofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech auslegen
3
Miso, Mirin, Reisessig, Sesamöl und Zucker zusammenrühren
4
Aubergine mit Pflanzenöl bestreichen und auf dem Blech anordnen
5
20 Minuten rösten, einmal wenden
6
Mit Misoglasur bestreichen und weitere 5 Minuten rösten
7
Mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren
🤖
KI-generiert & Qualitätsgeprüft
Dieses Rezept wurde von KI erstellt und vor der Veröffentlichung überprüft.
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