Keto Philly Cheesesteak Auflauf mit geschmolzenem Provolone
Alle klassischen Aromen eines Philly Cheesesteaks verwandelt sich in einen herzhaften Low-Carb-Auflauf, perfekt für Wochentag-Abendessen. Zartes geschnittenes Rindfleisch, sautierte Paprika und Zwiebeln sowie geschmolzener Provolone-Käse schaffen ein unwiderstehliches Comfort Food ohne Kohlenhydrate.
Zutaten
- 700g Rinderlendenbraten, dünn geschnitten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 große grüne Paprika, geschnitten
- 1 große rote Paprika, geschnitten
- 1 große gelbe Zwiebel, geschnitten
- 225g Champignons, geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 115g Frischkäse, erweicht
- 120ml Rinderbrühe
- 200g Provolone-Käse, in Scheiben
- Frische Petersilie, gehackt zur Garnitur
Zubereitung
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze. Geben Sie das geschnittene Rindfleisch portionsweise hinzu und kochen Sie es 2-3 Minuten pro Seite, bis es angebräunt ist und die Innentemperatur 63°C erreicht.
Reduzieren Sie die Hitze auf mittelhoch und fügen Sie das restliche Olivenöl zur gleichen Pfanne hinzu. Fügen Sie geschnittene Paprika, Zwiebeln und Champignons hinzu. Sautieren Sie 8-10 Minuten, bis das Gemüse zart und leicht karamellisiert ist.
Fügen Sie gehackten Knoblauch zum Gemüse hinzu und kochen Sie 1 Minute, bis es duftet. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Worcestershire-Sauce.
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und rühren Sie den erweichten Frischkäse und die Rinderbrühe ein, bis eine cremige Sauce entsteht.
Geben Sie das gekochte Rindfleisch zurück in die Pfanne und vermischen Sie alles.
Gießen Sie die Mischung in eine 23x33cm Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Legen Sie die Provolone-Käsescheiben oben auf und bedecken Sie die gesamte Oberfläche.
Backen Sie 15-20 Minuten unabgedeckt, bis der Käse geschmolzen, sprudelnd und an einigen Stellen goldbraun ist.
Lassen Sie den Auflauf 5 Minuten ruhen, bevor Sie servieren. Garnieren Sie mit frisch gehackter Petersilie.
Hast du das gemacht?
Lade dein Foto hoch.
