Koreanischer BBQ Gebratener Reis mit Ei
Rauchiger koreanischer gebratener Reis, auf dem Grill zubereitet mit knusprigen Eiern und Bulgogi-Aromen. Das perfekte Mittagsgericht für das Wochenend-BBQ.
Zutaten
- 6 große Eier, verquirlt
- 4 Tassen gekochter Jasminreis, vom Vortag
- 300g dünn geschnittenes Rindersirloin
- 3 EL Sojasoße
- 2 EL Sesamöl
- 2 EL Gochujang
- 1 EL brauner Zucker
- 4 Frühlingszwiebeln, geschnitten
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Tasse gefrorene Erbsen
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 EL Sesamsamen
- 1 großer Wok oder Gusseisenpfanne
Zubereitung
Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und den Wok auf den Rost stellen zum Erhitzen
Fleisch 10 Minuten in 1 EL Sojasoße, 1 EL Sesamöl und braunem Zucker marinieren
Öl in den heißen Wok geben und die Eier rühren bis sie gerade gestockt sind, herausnehmen und beiseitelegen
Fleisch in den Wok geben und 2-3 Minuten anbraten bis es durchgegart ist
Knoblauch, Karotten und Erbsen hinzufügen und 3 Minuten anbraten
Reis hinzufügen, Klumpen auflösen, und 5 Minuten anbraten bis er durchgewärmt ist
Gochujang mit der restlichen Sojasoße und Sesamöl vermischen
Soße zum Reis geben und gut vermengen
Rührei zurück in den Wok geben und vorsichtig unterheben
Mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren
Heiß direkt vom Grill servieren
Hast du das gemacht?
Lade dein Foto hoch.
